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海鲜背后的利润链条

时间:2012/9/14 9:58:10文章来源:中国农资网浏览次数: 28056

  又到了一年一度吃海鲜的好时候,伴随着黄渤海的全面开海,皮皮虾、海虾、海蟹、杂鱼、毛蚶子等海鲜齐齐登陆津门市场。对于津城市民而言,除了到家门口的农贸市场购买海鲜外,开车到大型批发市场或北塘港码头采购海产品,也是不错的选择。记者近日跟踪采访了海产品上市过程中的各个环节,试图为消费者揭开不同销售渠道背后的利润链条。

  稿件统筹 朱胥男 骆文靖

  渠道一·码头渔船打海货 每斤加价5元

  4:00 北塘渔民花大姐准备起航。“自从开海以后,我们基本上都是凌晨就出海了。”花大姐一边在船内收拾东西,一边说,今天就到距离码头10海里以内的近海区域捞些海鲜,争取中午之前赶回来。

  7:00 蒙蒙亮,花大姐的渔船也开到了距离码头七八海里的地方。按照惯例,她准备好塑料盆、网兜、电子秤和鱼筐,“这老四样应该算是收购海货的必备工具了。”做好准备后,花大姐便开始了海上捕捞作业。

  10:00 天越来越热了,花大姐的捕捞工作也接近尾声。“这一早晨,打了快100斤,整理一下就能回去了。”她指着刚刚打到的30斤小海蟹、40斤海螺、20斤皮皮虾等说着。自己出海打捞,成本上就能低一点,如果天气好,这些一下午就能卖完。

  13:00 结束了捕捞工作的花大姐,返航回到了北塘港码头。这时候的北塘港码头热闹非凡,二十几个商户已经聚在码头前摆摊销售了,花大姐吆喝着自己刚刚打捞上来的新鲜海货,小海蟹一斤25元,海螺一斤10元,皮皮虾一斤12.5元。“这些海货,出手前,大伙儿都是互相比价,看谁的更便宜,从价格上看,咱们本地这些纯野生的海鲜比南方养殖的要贵一点,但是懂吃的老主顾都知道它贵的道理。”

  【账本】下午4点,花大姐一早打捞来的海鲜已经所剩无几。“自己打捞海鲜,就是在所有的打捞成本上加500块钱左右作为利润,这样算下来销售一斤海鲜等于加了5块。”花大姐一边算着“成果”一边告诉记者,“没风没浪,就有好收成,买的人也多,但如果赶上天气不好,不但会增加网具的损耗,而且打上来的海鲜也不好卖,所以我们这些渔民都是看天吃饭,这个季节大概每个月出20天左右,天气不好就不出了。”

  记者粗略地算了一下,这次一共3个人一起出海,打捞了6种海鲜,卖出去的钱总共1500元。在这次出海的过程中,渔船共消耗了500元左右的柴油,与此同时,花大姐还需要支付每名伙计150元的工资,共计300元;此外,加上网具的损耗费200元和50元餐费支出,花大姐出海捕捞的成本达到了1050元。除去出海的成本,花大姐这一船海鲜,差不多赚到了450元。

  记者 苑冰 实习生 付麟 刘璐 摄影 实习生 付麟

  渔民出海打捞约100斤各类海产品

  成本总计:油费500元+伙计工资300元+渔具损耗200元+餐费50元

  海鲜销售价格:折合海螺每斤10元、小海蟹每斤25元、皮皮虾每斤12.5元等,销售所得1500元

  最终盈利 450元

 

[编辑:xiaozhao]

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